现代节奏那么快，压力之大是很多人承受不住的，所以癌症确诊率年年都在升高。如果患上了癌症应该怎么吃呢？有哪些抗癌食物是我们不知道的呢？其实吃好抗癌食物，会让抗癌之旅变得事半功倍。较近，美国癌症研究所在前沿研究的基础上，发布了一本《草本抗癌指南》，这本书里说到有些咱们常常丢掉的东西恰好可以治疗癌症？
那些被你扔掉的抗癌神器
1、苹果皮
苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗呼吸道疾病及
结肠癌。苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有日常介绍量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。但是，苹果抗癌主要在皮，研究人员在苹果皮中发现了十多种化合物——三萜系化合物，在实验室环境下既可抑制癌细胞生长，也可杀死癌细胞，每天吃一个苹果的果皮可达到预防癌症的效果。
2、大蒜
大蒜真的算是一种预防与治疗癌症权威的食物了，这得从大蒜的性质来说，因为在它里面含有一种元素叫做大蒜素。这是一种具有杀菌效果的物质，在进入人体以后，能够起到非常好的抑制癌症的作用，而且吃它还可以促进我们身体当中的血液循环，这样就可以让体内的抗癌细胞增强，以此来达到抵抗癌症的功效。而且吃大蒜也可以同样的抑制我们身体当中亚硝铵的形成，这样就可以非常有效的防止
胃癌的发生。
3、大白菜
经过研究表明，经常吃大白菜的女性，她们患
乳腺癌的几率比较的小。这是因为在大白菜当中含有一些微量元素，这些元素对能够帮助我们分解与乳腺癌相联系的雌性激素，这样就可以有效的防止乳腺癌的形成。还有就是在它当中还含有一种元素叫做钼，这种元素可以有效的抑制我们身体当中亚硝酸铵的形成。而经常吃大白菜就可以有效的帮助我们解决这个问题，不但可以抑制这种元素在身体中形成，而且还可以帮助我们补充身体当中的营养元素，可谓是一件一举两得的事情。
4、茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性较强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
5、橘络
有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗？橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及
糖尿病人发生视网膜出血。
6、豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、
冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
7、土豆
土豆含有糖体抵抗力、降血压、预防心血管疾病，可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素具有抑制肿瘤生长的作用。在人体所需的各种营养成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，专家建议每天至少吃一个小土豆。土豆所含的膳食纤维、维生素C、凝集素、钾等成分，可以增强人抵抗力。
8、胡萝卜
研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
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