立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是抗癌食物，关于癌症，人们都期望有一种“全能”食物能够抵抗所有癌症，但真相是：并没有！但今天要和友们分享的是美国癌症研究所(AICR)介绍的抗癌食物，如果正好是你喜欢吃的食物，那真的要恭喜你了！赶快来看看吧！

1、山楂抗口腔癌

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用，对口腔癌有很好的效果。

ps：预防口腔癌一定不要吃槟榔，它是口腔癌的重要诱发因素。

2、胡萝卜抗乳腺癌

研究发现，经常吃胡萝卜可以使女性罹患某些类型乳腺癌的风险降低60%。胡萝卜对人体的健康贡献很大，聪明的大脑和明亮的双眼都有胡萝卜的功劳。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用。其木质素能刺激机体免疫力。胡萝卜摄入人体后转化成维生素A，它能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯。

3、开心果抗肺癌

美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，可以抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。建议选择无调味开心果，不要选择经过二次加工，加了很多调料的开心果，并且一日不要超过一把。

4、柑橘等蔬果抗肝癌

多吃水果防肝癌，蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。如果每天坚持吃新鲜水果，患肝癌的几率可减少52%。

5、干枣抗大肠癌

干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。较近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。建议选择天然不加糖和人工色素的。

ps：糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。

6、芦笋抗皮肤癌

芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

7、蔓越莓干抗前列腺癌

大量研究已经证实，蔓越莓能痊愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。建议选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。避免选择添加了高果葡糖浆的蔓越莓干。

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