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美国癌症研究所公布:究竟吃啥能抗癌?前沿抗癌食物清单!

【本文为疾病百科知识,仅供阅读】  2017-10-26  作者:厚朴方舟  

没有哪种单一的食物可以抗癌,但强有力的证据证明,蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。

 

美国癌症研究所(AICR)网站就一直在介绍抗癌食物,且根据临床研究数据一直在补充更新:

多半是因为食物中含有矿物质、维生素、植物素。

 

这些在实验室显示出抗癌作用的元素,越来越多的被搬到临床。很多研究证据都表明,在膳食中加入这些食物,有直接的抗癌效果。

 

因肥胖会增加11种癌症的患病风险,全麦食物、豆类中含有丰富的膳食纤维,蔬菜、水果卡路里非常低,它们都能通过控制体重实现间接抗癌。

 

注:

抗癌力一级指:有较强的证据支持其抗癌作用。

抗癌力二级指:可能对这些癌症有预防作用。

 

1.苹果:

我们现在吃到的苹果,其实是起源于东亚的一种野生苹果。野生苹果的基因多样性使其演变出了现在的1000多种品种。

 

苹果富含膳食纤维和维生素C,一个苹果中含有日常介绍量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。

 

抗炎抗氧化的槲皮素、表儿茶素、红苹果中含有的花青素、苹果皮中含有的三萜类化合物都使具有极强的抗氧化能力。

 

抗癌力一级:结直肠癌

抗癌力二级:口咽癌、喉癌肺癌

 

2.蓝莓:

蓝莓原产于北美,现在在水果中的受欢迎程度不亚于歌手中的摇滚明星。一个主要的原因就是其可以增强记忆力。丰富的花青素也使它拥有“独特”的蓝色。

 

蓝莓是所有水果中抗氧化能力较强的。蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素,还有膳食纤维。

 

抗癌力一级:结直肠癌

抗癌力二级:口咽癌、喉癌肺癌

 

3.西兰花和十字花科蔬菜:
呈“十”字的花瓣形状,是十字花科植物名字来源。西兰花是较有名的十字花科蔬菜,其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。

 

十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰,一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。

 

叶酸、维生素B、镁、膳食纤维、类胡萝卜素、花青素等也能在部分蔬菜中检测到。

 

抗癌力一级:结直肠癌

抗癌力二级:口咽癌、喉癌肺癌

 

4.樱桃:

有研究显示,樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。

 

无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维,还有矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。花青素使它们拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色。

 

抗癌力一级:结直肠癌

抗癌力二级:口咽癌、喉癌肺癌

 

5.咖啡:

咖啡能否抗癌,一直以来饱受争议,还有一些研究显示咖啡会提高癌症风险。

 

目前,咖啡目前已经被移除“2B类致癌物”名单,还有越来越多的证据表明咖啡能降低癌症风险。

 

关于咖啡的抗癌机制目前仍不是特别明确,咖啡的成分也会随着咖啡豆的改变而改变。总体来说,其中含有维生素B和植物素,有抗氧化作用。

 

已经证明可以预防:子宫内膜癌、肝癌

可能预防:胰腺癌肾癌

 

6.蔓越莓:

蔓越莓生长在北部低洼的沼泽地里,它天然的抗坏血酸作用长期以来受到水手、航海者的青睐。

 

现在你可能知道蔓越莓汁可以预防尿路感染。但对于大多数女人来说,蔓越莓独特的风味和颜色,使它的意义早就已经超越了食物。

 

同样是富含维生素C和膳食纤维。花青素、熊果酸、苯甲酸等,使它有极强的抗氧化能力。

 

抗癌力一级:结直肠癌

抗癌力二级:口咽癌、喉癌肺癌

 

7.亚麻籽:无论是营养学领域还是药物领域,亚麻籽都是研究者的“宠儿”。

 

亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维,富含矿物质硒,还能提供蛋白质和微量元素铜。亚麻籽中的脂类还含有omega-3 脂肪酸。

 

亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素,因此很多研究都集中在其能预防乳腺癌上,近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌结肠癌中的作用。

 

抗癌力一级:结直肠癌

 

8.西柚:

西柚满满都是维生素和植物素,一只柚子就能提高成年人一日所需的维生素C。低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它风靡全球。

 

抗癌力一级:结直肠癌

抗癌力二级:口咽癌、喉癌肺癌

 

9.豆类(豌豆、扁豆):豆类富含纤维素、植物素、蛋白质,还能提供优质叶酸和维生素B。能从多个方面表现抗癌作用。

 

抗癌力一级:结直肠癌

 

10.大豆:豆腐、豆浆、豆奶、豆类发酵品等是我们日常生活中重要的蛋白质来源。此外,大豆含有丰富的植物性雌激素,膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。

 

大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。

 

但是,由于豆类食物做法丰富多样,有些在制作过程中会对营养素有不同程度的损害,不能一概而论。

 

抗癌力一级:结直肠癌

 

11.冬南瓜:产于美国本土的冬南瓜有着不同于夏南瓜(俗称西葫芦)的硬皮,皮有多种不同的纹理,风味各异。

 

冬南瓜含有优质维生素A,丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。

 

抗癌力一级:结直肠癌

抗癌力二级:口咽癌、喉癌肺癌

 

12.茶:

此处介绍的茶是传统意义上的来源于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶,并非来源于根茎、种子花朵等的花草茶。

 

茶中的营养素也取决于茶的种类。总体上说,茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。

 

研究更多的集中在绿茶与癌症上面,因为绿茶中有丰富的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。

 

但是,通过回顾过往文献,AICR目前还不给出其预防癌症的确切结论。

 

13.核桃:在所有的坚果类食物中,富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的较多。

 

核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分,动物实验显示其能减慢乳腺癌前列腺癌的进展速度。目前也有几十个研究探索核桃的抗癌作用。

 

但AICR认为证明坚果类抗癌作用的证据有限,不给出确切结论。

 

14.全麦:包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素,包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。

 

全麦食物中超多的营养素,使研究者很难说明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。

 

抗癌力一级:结直肠癌

 

其他:

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美国权威医学专家

Colin Weekes教授在波士顿哈佛医学院的血液学/肿瘤学系任职,同时是麻省总医院Tucker Gosnell胃肠癌中心胰腺癌医学肿瘤研究主任,专注于胰腺癌患者的临床和转化研究,他所带领的研究小组的目标是将生物学原理纳入胰腺癌患者的治疗中。目前他正在与基础科学家合作,旨在将靶向治疗和疾病反应的生物标志物整合到临床试验开发中。 除了从事胰腺癌的工作外,Weekes博士还致力于胃肠道恶性肿瘤的早期药物开发。他的临床兴趣包括胰腺癌,结肠癌和直肠癌,以及肝癌,包括胆管癌和肝细胞癌。他可以治疗多种类型的癌症患者,包括结肠直肠癌,食道癌,胆囊癌,胃肠道癌,肝癌和胃癌。 履历 Colin W
【医学教育】 •麻省大学医学院医学博士 •布莱根妇女医院住院医生 •丹娜法伯癌症研究所专科培训 美国委员会认证 •内科医学,美国内科医学委员会 •美国内科医学委员会肿瘤内科 【关于劳拉·斯普林医生介绍】 Spring医生是麻省总医院癌症中心和哈佛医学院的临床试验/翻译研究人员和乳腺癌肿瘤专家。她获得了内科和内科肿瘤学的董事会认证。 Spring医生完成了在布莱根妇女医院的住院医

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